Eten uit een klomp? Bij Boer'n Trek heel normaal!
Stap binnen, zet je klompen of werkschoenen bij de deur en schuifel op je sokken verder. Doe vooral alsof je thuis bent. Boer'n, burgers en buitenlui zijn hier allemaal welkom. Op 30 september 2016 begon Moniek de Boer met Boer'n Trek. Geen ingewikkeld ondernemersplan. Kwaliteit op tafel, hard werken en zorgen dat mensen graag terugkomen. Is het druk? Mouwen omhoog. Niet miepen, maar doorpakken. Ze is dan misschien klein van stuk, maar niet snel van haar stuk te brengen.
Een beetje raar is hier heel normaal
Frietspecials zoals de Rare Snuiter werden favoriet, de Vreemde Vogel kwam erbij en de naam Roegh Zwien werd zelfs bedacht door een klant. Sommige gasten bestellen gewoon van de kaart, anderen bemoeien zich er liever even mee. Gelukkig met succes. En ergens onderweg belandde ook nog een frikandel voor de hond op de kaart.
Maar een gekke naam alleen is natuurlijk niet genoeg. Het moet vooral lekker zijn. Flinke porties, producten waar we zelf achter staan en niet bezuinigen op kwaliteit. Doe maar normaal. Al serveren we die normale patat dan wel in een klomp, met volgens de recensies en reacties de lekkerste hamburgers van Leek en omstreken erbij.
Niet altijd feest, wel altijd verder
Tien jaar horeca gaat niet vanzelf. Corona kwam voorbij, personeel was soms schaars en apparatuur koos regelmatig precies het verkeerde moment om ermee op te houden. Onze witte ijsbeer boven de deur verloor zelfs zijn ijsje aan iemand die het mee naar huis wilde nemen. Waarschijnlijk de enige keer dat iemand hier iets lekkers meenam zonder af te rekenen. Al moeten we de gehaktballendief natuurlijk ook niet vergeten.
Soms was het lachen als een boer met kiespijn. Even balen, schouders eronder en weer verder. Dat is de Boer'n mentaliteit.
Eens een Boer, altijd een Boer
Moniek doet dit natuurlijk niet allemaal alleen. Sommige Boer'n werken hier al jaren, anderen hadden een wat kortere carriere, gingen studeren of vonden ander werk. Maar als het echt nodig is, staan ook oud-collega's gewoon weer achter de bakwand.
En thuis loopt ook nog haar eigen De Boer rond. Johannes. Niet onbekend met een trekker, dus toen we voor een video bestellingen per trekker gingen bezorgen was de chauffeur snel gevonden. Dat leverde zelfs een Creativiteitsaward op. In tien jaar zijn er sowieso genoeg gekke ideeen bedacht, uitgevoerd en gedeeld. Voor Moniek is niet snel iets te gek.
Daar kwamen ook nog drie jaar op rij eerste plaatsen bij als beste cafetaria van zowel gemeente Westerkwartier als provincie Groningen. Even op de foto, felicitaties in ontvangst nemen, trots zijn en dan kop d'r veur en aan t waark. Der mout wat gebeuren.
We groeien door
Sommige vaste gasten hoeven nauwelijks nog te bestellen. Gezicht gezien, bestelling genoteerd. Kinderen die vroeger met papa en mama kwamen, bestellen inmiddels zelf. En ook de drie kinderen van Moniek en Johannes groeien mee. De oudste twee helpen af en toe al een handje.
Tien jaar later is Boer'n Trek gegroeid, veranderd en bekroond. Maar de basis bleef hetzelfde. Lekker eten, mensen die graag terugkomen, kwaliteit voorop en vooral lekker nuchter blijven.
En nu zit jij dit verhaal op Leek.nl te lezen en waarschijnlijk al een beetje te bedenken wat je vanavond gaat bestellen. Grote kans dat je naam straks gewoon op de bestelbon verschijnt.
Kom je het ophalen of laat je het bezorgen?
www.boerntrek.nl
